5 N3 c2 r; [4 m" u2 L/ A
[原料/调料] 1 a' h. q% _/ m. U0 R
(1)茄子 6条
; t. {  R  v8 t4 A(2)韭菜(切段) 1把
: t2 e4 L. j2 l, N- s% ^葱(切段) 3支 ( F0 m+ G: a& R! J
大蒜(切末) 10粒
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(1)盐 1/4杯
1 }& z  H2 f; I3 S9 d3 v8 H& U水 1又1/2杯 / _2 d0 K4 U( r( e
(2)辣椒粉 4大匙
5 k! l8 I. G: G腌咸虾 1又1/2大匙 % Y) f4 r# c! Z7 u- }0 T, Y; q
糖 1大匙
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: F3 l' F" Z* D; [) L& t. X[制作流程] & L0 b( b" S. r1 s& b+ @
(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。
0 _5 d: B7 l* I' g3 }4 Y(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。 2 y, F  {; R" N! t+ C
(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

谢谢分享了哦
: @' N" O# Y0 F+ C/ @看样子是蛮好吃的
4 O: A6 S; r9 r$ M红心送上

这个菜看起来就很有胃口啊~谢谢LZ，红心支持

泡菜很喜欢吃,看了要流口水了,不过在南方很难吃到正宗的泡菜

又是韭菜，我讨厌韭菜，有没有不用韭菜的办法呢？

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主，

不太喜欢吃茄子，但这个还满好看的，想试史

正宗的泡菜还没吃过，不过这个看来很简单，回家就试试

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主,回家就试试.