[热菜] 青椒土豆丝

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) `) g8 m) N* C+ @) a准备材料：两个中个的土豆刨丝 一只青椒切丝
" F2 P, A* [% V8 |% I; t2 N     土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽9 _: q* Q: g  `
   
, o; e- D6 a- u% q. q     锅烧热，加油 ，放入青椒丝翻炒片刻
& }$ s  @3 I7 h0 X. S9 W" a9 H! c     然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可9 Z9 J( v! ]0 {
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& f: J3 N: c6 h青椒土豆丝# Y1 D2 @  A) e9 s
　　将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。
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·配　　料: 8 A1 t( N2 ]$ G  h: T- D
两个中个的土豆刨丝、一只青椒切丝－
* W/ l; ]# T; ^  s- U·操　　作:
+ Y8 }! C. a3 R& z# ?土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽9 P$ I$ v6 r  e2 y* G( R4 m6 z$ D
烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻/ M* g  l; J  W2 P% q, u' I
然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可
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1.将菜洗净，去籽，去皮。切丝。
8 l, ]; n& Z3 l: @! ?" y& q2.将油锅烧热，然后再放油，切记要将锅烧热后再放油，然后放入葱花炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。
% k5 U4 c2 J* }3.煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入水，待水开，放入青椒丝，加盐味精，少许酱油着色，出锅。味精不可以早放，临出锅时再放，否则有毒。 - B$ X/ m1 ]6 t0 t$ s4 }" p
也可以在放入葱花后，也放入花椒粒，闻见花椒的香味后再按第3步做，此时应保证青椒丝是半熟的。
' ^% K' d+ w  ~6 \出锅前放少许醋。
* D5 l) ^  M1 a" e" o出锅，嘿嘿，这样的2道菜就出来了！ % {% i! U5 T) Y5 W' o
《土豆片炒肉丝》 ' I. X6 O; O3 C( K( t
首先纠正你一个错误，在炒菜时，最好是片炒片，丝炒丝，片丝一起炒不好。 9 S% z$ E, V7 Y6 ?/ Q6 ~$ ~' a
现在教你方法：
% |5 d! D. n+ C1 v( J0 ?7 c1.肉丝放入碗中，肉丝要顶刀切，否则嚼不烂，放一勺淀粉，少许水，用手伴匀，待用。
  K1 g* I2 |1 h- @/ @! m- q2.土豆切丝，用水洗过。 0 T0 @: f9 f$ K* I5 v! L
3.将肉丝放入热锅凉油当中（方法如前）否则就粘锅了。煸炒至肉熟透。盛出。 $ e4 f1 M9 o$ s% ~0 j
4.煸炒土豆丝，半熟后，放入肉丝，一起煸炒。待土豆也熟透，放入盐味精，翻炒，关火，出锅。
3 s, }" q! R  q( |/ R5 |2 k/ W  P作好了！希望能给你帮助哦，能炒出自己喜欢的口味!( B- Y( h; E4 T/ v  E5 m" n
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# d1 X9 H- D2 p3 C$ j* x  m1 O3 O青椒土豆丝
3 U* v- `! w' Y材料：
$ R* M2 }+ E3 ~2 ^# B$ y* F土豆（适量），青椒（一个），葱花（少许） 9 L+ q, k) R4 Z3 |5 ?
制作方法：
/ I3 ^) t. L8 m1. 油锅放花椒粉。（放花椒亦可，但要将花椒捞出） 7 Y; m. V  R. F) {3 ~
2. 待油锅烧热，放入葱花和用清水投过的土豆丝，略炒一会儿。 2 r4 q7 a$ H  x3 p
3. 放入青椒丝，加盐，味精，再炒一会儿。
3 \. X  I2 u/ Q- X4. 放醋炒允，出锅