" N  s! n4 h; i, z' `
3 l5 D$ {& u0 h原料：
9 K5 c% i. Z3 ], f  i. a( J* T8 \) }% q: j1 x2 R3 ^) q4 J: i
干香菇7朵（视盘子大小而定）、猪肉馅40克、虾仁3个、西兰花1小颗。
, L/ Q4 w- o+ R! k; [
, _) F: w$ G  z. N, u2 Z5 u. V. E8 k1 D9 Y

$ F9 |" c- b" B# W做法：$ ~6 X( G$ x+ w, `0 P! Z
8 g+ H, B: U3 v1 [; H7 t* m
1、取大小相似的香菇温水泡发洗净。& T/ A: z6 p* ~0 ]% d

6 U6 W; E1 q7 @2 C0 V" E( e2、虾仁剁碎，放入肉馅中，调入适量料酒、葱姜碎、盐、鸡精和香油搅打上劲。
3 k7 o! v5 [4 Z2 J' B: B/ C% |' S! w9 v- d+ h. L5 x
3、香菇面朝下，伞摺处抹少许淀粉，将调好的肉馅放入，然后上锅蒸8分钟左右。1 O- @# q' H/ |

4 Y; Y' d& V  Y" g9 E4、蒸香菇时洗净西兰花，掰成小朵，焯水（水中放点盐和油可保翠绿），过凉开水，放入盐、香油等调味料拌匀，摆入盘中。7 g' m8 ^0 n+ ]2 L# H

6 F* G8 R! ^9 P- v) S$ Q5、取出蒸好的香菇，倒出里面的汁，放入锅中加入一点水淀粉，稍微煮至浓稠后倒在蒸好的香菇上。: ^- W/ X. x4 J
% c" i; q( X6 @; ?$ r
6、摆入盛有西兰花的盘中，上面可再装饰上枸杞子。
! K( {6 Y* `% H9 \2 J* P
( S6 O. e( g" B. Z

非常好，这个菜简单易做，我很喜欢，感谢楼主

妈妈最喜欢做的，很好吃的，香香的，也挺简单，我也会做。

对酿香菇，俺基本用来下火锅。看来，蒸着吃，味道会更好