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* }" i$ Z. m  _. A- n材料：
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7 O4 }$ h6 Q5 j  c( T4 D8 X8 T　　黃魚---1條、大蒜瓣---30粒、姜---2片、蔥---3支、油-----6杯、高湯-----2杯]
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　　調味料：# {5 O& w( Q, T, q) D
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　　醬油---4大匙、白胡椒粉---1/8小匙、酒、太白粉---各一大匙、糖---3大匙、水---2大匙
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　　做法：0 a- Q4 |& j5 [, ^" g! n% C

4 H! ^5 v/ U" j$ ?7 J% Q  b( m　　1.黃魚清除內髒、洗淨，用紙巾拭干水分。$ l; w( G# |9 G9 ?
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　　2.油燒熱，放入黃魚煎黃，瀝干油分盛出。8 E$ a  i( Y+ v; m" w& A

+ t) z* \! Z* J/ o* D4 f8 F　　3.餘油將大蒜瓣炸至黃取出，留約3--4大匙油爆香蔥、姜片，再放入黃魚、醬油、白胡椒粉、酒、糖及高湯，以中火煮至湯汁濃稠，以太白粉水勾芡，淋些熱油即可
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