# [" p# u) F' n- r# m+ D; t) W! T$ I2 ?7 i

8 _  z$ L; F# ]. D  p4 e& g材料：五花肉一盒（市场上没好的五花肉，只能去超市买一盒一盒的），洗净去毛，切成麻将大小的块，放入冷水中，煮开，捞出冲去血沫，控干水分备用。8 p/ H5 p' D5 `* o, {% ]" G# E. o' u; Q
* U) b* Y4 r; `/ O- x: Y
6 w- \$ K( g) s) w
4 j+ t& Y# t5 q$ `
/ L, o6 a; s4 x
蒜几个，姜几片。干柠檬一片，绿茶一小撮，花椒一小把，辣椒一小把，冰糖适量（因为偶喜欢吃湖南的红烧肉，所以每次都放点辣椒进去，呵呵）* W4 O. ^, G* T  m% t

- V' t9 ?- g/ K1 V7 E) z/ U& o, _: h
0 ~7 D7 h3 z7 C, }
- c" B- c$ k2 I9 v$ f3 [
做法：+ Q6 E  o7 ^) a4 O- T( G" x* Z
: [" x0 h' g1 `/ {+ [% Q- q. b0 ]
1、锅倒底油少许，凉油入糖小火慢炒，至出棕红色泡沫，下控干水分的肉块翻炒均匀上色，加入料酒少许。直至肉上全部裹入色泽，下姜蒜添水未过食材，大火煮滚，倒入沙锅中，放入香料（其实应该用个香料盒或者用纱带，可是我忘了一股脑的都扔了进去），上盖，煮沸后，小火一个半小时2 Z  X! B, Q5 W  f' G+ ?4 Y

1 a4 Y5 P. f3 F& {# W7 q- L: Z
# h1 p4 f" x7 x. ~$ H  O$ n& l& l: M3 n& j1 i/ ^

- y% X# A- D) ~: ~; K5 ?" M. s0 f  L% F1 a  @5 s. J6 z
6 B0 c8 n: {/ |4 U: f
先把芋头捞出，垫在盘底，在把肉肉放上面，浇上一点汁，那怎一个香字了得哈$ R- ?1 Z. g! i6 R, E$ k7 j

0 V5 W" y% M% h0 {' n! F+ W+ C& w
6 r( `" w5 x' E2 u1 o/ z4 _
/ D+ Y! F( Q2 M. s& s! c
色泽红亮，软烂香浓，有清淡的茶香，在茶叶与柠檬的共同作用下，可以解除一部分油腻。: o- z8 l' G9 n9 k( c
真的解除了一部份的油腻哦，不做不知道，不吃不知道/ G1 l! m' o4 Z. r! X* |8 G

. W" @. T% d# d3 h2 l3 Z
4 B$ A9 r2 W! l! s1 R, ^2 ]1 F+ s
. x: {9 m  O7 y$ }4 R
8 A+ a- b$ g1 z, h" X1 V) N# Y) a, F. P3 C% j

: u/ T# T* a, m$ z请大家高抬贵手点击一下右上角的支持楼主！谢谢了啊！祝大家新年快乐！

我也喜欢吃红烧肉，是不是也可以再加一些小茴香，陈皮等香料呢，估计味道更好，祝大家好胃口！

呵呵，很怀念那种味道哟。
! D7 L2 l/ D& G8 \( r, ~4 {6 S现在没有得吃， 艾～～

最爱吃肉,尤其是红烧肉,百吃不厌!这个菜卖相真棒,看着就有胃口.口水呀.

一看图片就要流口水了。不过一个半小时有点太长了吧？
% N/ r' s- b9 x& \. x7 _3 y好像我一般做顶多半个小时就可以了

楼主忘了一样重要的调料：酱油！ 不然咋叫红烧肉？

我也很喜欢红烧肉！今年有计划去湖南，到时候尝尝正宗的红烧肉！嘿嘿！

娃哈哈 可以将俺的红烧肉技术再进一层楼了 谢了哈 新年好

支持楼主！谢谢了啊！祝大家新年快乐！

呵呵，红烧肉哦，好好味的样子，不过 为什么要放那么多水啊？？！！